Айва
Душистый айвовый урожай можно собирать каждую осень, с сентября по ноябрь.
Описание плода
Айва всех сортов – это ароматный и душистый фрукт с желтой кожурой, круглой или грушевидной формы. Вкус Для свежих плодов айвы характерна твердость и кисло-сладкий вкус. А вот после варки эти фрукты становятся мягкими, а сама мякоть приобретает гранулированную текстуру, напоминающую вареную грушу.
Полезные свойства
Главная ценность айвы заключается в высоком содержании в ней моносахаров (фруктозы и глюкозы), витаминов С и В, органических кислот, калия, кальция, магния, железа, эфирных масел и других биологически активных веществ.
Лечебные и профилактические свойства этого фрукта помогают бороться с кашлем, ангиной, бронхитом, респираторными заболеваниями, гипертонией и даже склерозом, эффективно укрепляют иммунную систему человека. Отвар семян айвы способствует лечению глазных заболеваний, а также применяется как косметическое средство, смягчающее кожу и делающее её бархатистой на ощупь. Сок айвы используется для примочек при труднозаживающих язвах. Экстракт из свежей айвы спасет при анемии, тяжёлых заболеваниях желудочно-кишечного тракта.
Примечательно, что впечатляющим арсеналом полезных свойств айвы обладают не только сами плоды и семена этого фрукта, но даже и её листья, из которых готовят многие лекарственные препараты, обладающие обволакивающим, антисептическим и противовоспалительным действием.
ВыборХороший плод айвы – тот, который отличается большим размером, плотностью и насыщенностью желтого цвета. Впрочем, небольшие вкрапления зеленых пятен в окраске айвы вполне допустимы.
Хранение
Максимальный срок хранения айвы в холодильнике – два месяца. Чтобы фрукты сохраняли свои натуральные свойства как можно дольше, их следует поместить в полиэтиленовый пакет или бумагу.
Мы занимаемся хранением овощей уже много лет, поэтому если у Вас есть необходимость купить фрукты оптом в Москве.
Употребление
Как правило, в натуральном виде айву не едят – из-за повышенного содержания танина. Именно из-за него плоды, сорванные с дерева, довольно сильно вяжут. Зато айва прекрасно подходит для варенья, желе, джемов, мармелада, цукатов, соков, начинки для пирогов и пирожков. Золотое яблоко можно запекать на десерт, готовить из него пасту, подавать с мягким зрелым сыром, зажаривать целиком и подавать с дичью. Всем этим блюдам и лакомствам айва придаёт сильный благородный аромат.
Не обошли вниманием айву и представители восточного направления кулинарии, где её любят начинять горохом, бобами или говяжьим фаршем со специями. А вот многие выходцы из СССР хорошо помнят «бабушкины» рецепты консервирования плодов айвы в сиропе. Как здорово было запивать их чаем в долгие зимние вечера!
Не смотря на вяжущий вкус некоторые любят есть айву в натуральном виде. Среди них немало поклонников здорового образа жизни, ведь одним из главных достоинств этого фрукта являются его диетические свойства. Перед употреблением айву стоит очистить от кожуры и семечек. Если же Вам захочется немного подсластить её приятный кисловатый привкус, попробуйте мед.
Один плод среднего размера (92 г) содержит
Вещество % от ежедневного рациона Калории 50 Жиры 0 г 0% Насыщенные жиры 0 г 0% Натрий 0 мг 0% Углеводы 14 г 5% Пищевая клетчатка 2 г 7% Сахара 12 г Белки 0 г Витамин A 0% Витамин С 25% Кальций 2% Железо 4%
Сорта
Сорта айвы достаточно многочисленны, например, в России известные такие из них, как тепловская айва, мягкоплодная волгоградская, краснослободская, коллективная и другие. Большинство из видов айвы, получивших распространение в России, были выведены в Волгоградской области, однако при их употреблении важно помнить, что плоды айвы в свежем виде употребляются не у всех сортов.
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
Дополнительная информация
